Tips Biar Ayam Panggang Tidak Hancur Dan Bumbu Meresap Sampai Ke Tulang

Anda suka menikmati olahan ayam panggang? Ayam panggang banyak diseleksi, karena lebih higienis dan rasanya juga lezat. Banyak problem sering dihadapi para ibu dikala menciptakan ayam panggang, diantaranya : bumbu kurang meresap, ayam hancur, atau justru masih mentah bab dalamnya. Padahal ayam panggang yang yummy haruslah empuk, tidak hancur, bumbu meresap sampai  ke tulang. Jika demikian, pasti diharapkan trik khusus untuk menerima hasil yang tepat. Nah, jikalau Anda ingin membuat Ayam Panggang Tidak Hancur dan Bumbu Meresap sampai ke tulang, seharusnya simak informasinya berikut ini :

•    Pilih ayam yang fresh

Mau ayam kampung atau broiler, yang pasti mesti fresh biar akibatnya lebih gurih dan enak. Potong ayam seukuran agar hasil olahan bisa matang tepat dan tidak berdarah.

•    Pilih bumbu yang banyak

Ayam panggang akan lebih special dikala memakai bumbu yang banyak, alasannya membuatnya lebih empuk dan mudha meresap hingga ke tulang.

•    Masak dengan api kecil hingga berkurang

Ungkep ayam dengan bumbu hingga meresap dan berkurang. Tapi jangan gunakan api besar, karena akan membuat ayam gampang hancur dan kurang mempesona. Yang benar yakni memakai api kecil dan diolah dalam waktu usang.

•    Hati-hati dikala membalik ayam

Saat diungkep, jangan lupa membalik beberapa ayam yang mungkin tidak terendam bumbu. Gunakan penjepit untuk membalik biar ayam tidak hancur dan pastinya bentuknya bisa tetap utuh.

•    Diamkan hingga bumbu meresap hingga ke tulang

Setelah diungkep sampai kering, Anda jangan eksklusif memanggang ayam tapi diamkan dahulu selama 3-4 jam semoga ayam tidak panas dan pastinya bumbu lebih meresap besar lengan berkuasa.

•    Panggang dalam panggangan

Setelah didiamkan selama 3-4 jam, Anda mampu menata ayam dalam Loyang, lalu panggang dalam panggangan sampai matang kecoklatan.

Resep ayam panggang special ala Saya

Bahan yang diperlukan :

  • 1ekor ayam, basuh higienis dna potong menjadi 10 bagian
  • 3 lbr daun salam
  • 4 cm lenguas
  • 2 btg serai
  • ½ ltr santan kental santan instan
  • 4 sdm kecap anggun
  • Air secukupnya
Read More :  Resep Dan Cara Menciptakan Sate Jamur Bumbu Kacang Lezat

Bumbu yang dihaluskan :

15 bh bawang merah
10 siung bawang putih
2 sdt ketumbar, sangrai
3 butir kemiri, sangrai
¼ sdt lada
2 cm jahe
2 cm kunyit
1,5 sdt garam
1 sdm gula merah

Cara membuat :

1.    Campurkan semua bahan dan bumbu, aduk-aduk sampai merata.
2.    Masak dengan api yang sangat kecil, kurang lebih sekitar 2 jam. Kadang -kadang ditengok,ayam yang belum kena air atau bumbu,bisa dibalik dengan kalau ada bab ayam yang belum kena bumbu, Anda mampu memakai penjepit untuk membaliknya. Lakukan dengan hati-hati supaya hancur.
3.    Setelah bumbu mengental dan menyusut, matikan apinya dan diamkan selama 4-5 jam
4.    Tata ayam dalam Loyang dan panggang dalam panggangan hingga matang kecoklatan.
Ternyata menciptakan ayam panggang tidaklah sesulit yang dibayangkan ya, sebab dengan mengikuti trik diatas, dijamin hasil masakan ayam panggang Anda akan jauh lebih tepat. Selamat mencobaa!
Tags : Resep ayam panggang sehat, ayam panggang lezat, Ayam panggang empuk hingga ke tulang, ayam panggang renyah, kulit renyah, ayam panggang gurih

Add Comment