Pernahkah Anda menikmati menu olahan dari Uritan? Uritan merupakan cikal bakal telur ayam atau telur muda yang masih ada dalam perut ayam. Kita bisa mendapatkan uritan di pedagang ayam potong yang ada di pasar tradisional. Tapi jangan salah memilih ya, karena uritan umumnya ada pada ayam petelor. Bentuk uritan sendiri ialah bundar kecil-kecil berwarna kekuningan tapi tidak bercangkang. Uritan memiliki rasa yang sangat lezat dan mampu diolah menjadi aneka menu yang menggugah selera. Jika Anda suka berwisata masakan, pastilah Anda mampu memperoleh hidangan uritan dengan gampang, diantaranya : Soto ayam  lamongan,  Sup ayam, sate uritan di Jogja, dan lainnya.

 Nah, jika kebetulan Anda sudah membeli uritan, namun galau mau dimasak apa? Maka disini kita akan membagikan beberapa resep uritan yang enak dan menggoyang pengecap, diantaranya :

•    500 gr Uritan (boleh sama ususnya), rebus hingga agak matang, tiriskan
•    3 sdm minyak goreng
•    250 cc santan kental
•    1 sendok makan air asam
•    2 cm Lengkuas
•    2 lbr daun salam

•    10 buah cabe merah
•    10 butir bawang merah
•    4 bh Bawang putih
•    10 bh Cabai rawit (bagi Anda penyuka pedas)
•    1 sendok teh terasi
•    2 batang serai, iris halus
•    Garam seperlunya
•    Gula pasir secukupnya
•    Penyedap rasa seperlunya

1.    Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam.
2.    Masukkan uritan, aduk-aduk sampai merata
3.    Tuangkan santan kental  dan masak sampai mendidih.
4.    Masukkan air asam, garam dan gula pasir, masak dan aduk hingga santan mengental.
5.    Angkat dan sajikan bersama aksesori bawang goreng diatasnya.

Bahan yang diperlukan :
500 gr Uritan, potong bab ususnya
Tusuk sate/sujen
Minyak goreng secukupnya

6 bh Bawang merah
3 bh bawang putih
2 cm kunyit
½ sdm ketumbar
2 cm lengkuas
Garam dan gula merah secukupnya

1.    Masukkan uritan dan bumbu halus dalam wajan
2.    Panaskan wajan dan ungkep hingga bumbu meresap dan menyusut. Dinginkan
3.    Panaskan minyak goreng, kemudian goreng uritan sampai matang.
4.    Tusuk uritan memakai sujen mirip sate dengan variasi usus dan telur muda

Dari sajian sate yang sebelumnya, Anda mampu menyulapnya menjadi sate uritan yang superpedas dan cantik. Caranya sungguh mudah, yaitu setelah digoreng sampai matang, Anda bisa membumbuinya lagi dengan cara, berikut ini :

10 bh Cabai rawit
4 bh Bawang merah
2 bh Bawang putih
3 sdm Kecap bagus
Penyedap rasa seperlunya.

1.    Setelah uritan digoreng, Anda mampu menyisihkannya
2.    Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus sampai matang
3.    Masukkan uritan yang telah digoreng bersama kecap anggun. Aduk-aduk sampai merata, angkat
4.    Tusuk uritan menggunakan sujen dan suguhkan
Setelah membaca artikel yang berjudul Nikmatnya Menu Uritan yang Menggoyang Lidah diatas, tentu saja Anda akan lebih tertantang untuk berkreasi dengan bahan uritan, khan? Selamat berkreasi!

Tags : Sate uritan, resep uritan, masak uritan, telor ayam muda, endog enom, cara masak uritan, masak uritan lezat, soto uritan